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德龙咖啡机萃取流速过快是什么原因

家里用的是德龙咖啡机,使用了20g粉,压得非常实,然后几十秒就萃取了60ml咖啡液,感觉流速实在太快了,这是咖啡机出故障了吗?

德龙咖啡机

咖啡萃取流速是指,在咖啡机热水泵被激活之后,一段时间内从冲煮头流出的液体的量和速度。

如果咖啡萃取流速过快,一般是由以下几种原因引起的

1.咖啡粉研磨太粗

过粗的研磨会导致流速过快,通常萃取时间 < 15秒就结束,且快速萃取出 > 50毫升以上的咖啡液,归为速度过快,会研磨出颜色较淡,口感偏淡的咖啡。

2.咖啡机压力过高

一般来说,家用咖啡机的压力一般在9bar以下,商用咖啡机在9bar以上,标准合适的压力能使水和咖啡粉间产生平均的抗力,让每杯咖啡的萃取时间不至于过快或过慢,可以有效的提高萃取率。

3.其他原因

咖啡萃取流速太快还可能是布粉有问题,产生了通道效应,也有可能发生咖啡机萃取流速过慢的问题,这两个问题是相对应的,如果自身无法解决问题,建议联系售后人员及时维修。

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